含油脂的食品在储存过程中受________的作用而发生油脂酸败。

admin2022-06-07 29

问题含油脂的食品在储存过程中受________的作用而发生油脂酸败。

选项 A、空气中的氧气
B、醇
C、酸
D、醛

答案A

解析

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本试题收录于：中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类

中式烹调师（基础知识）

旅游大类

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