在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常见的方法是用开水烫一下,其目的是去除影响铁、钙的因素,是( )。

admin2016-01-16  30

问题 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常见的方法是用开水烫一下,其目的是去除影响铁、钙的因素,是(    )。

选项 A、植酸
B、草酸
C、鞣酸
D、磷酸

答案B

解析
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