满汉全席原是清代宫廷举办宴会时满族人和汉族人合做的一种筵席，一般有108种菜式，南菜和北菜各54道。满汉全席既有宫廷菜的特色，又有地方风味之精华；既突出满族菜的特殊风味，又展现了汉族烹调的特色，集两个民族菜式之精华，堪称中华大宴。