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为学龄前儿童安排食物时，应注意粮食与( )一同食用。[江苏2011年三级真题]
为学龄前儿童安排食物时，应注意粮食与( )一同食用。[江苏2011年三级真题]
admin
2013-02-23
12
问题
为学龄前儿童安排食物时，应注意粮食与( )一同食用。[江苏2011年三级真题]
选项
A、蔬菜
B、水果
C、糖类
D、豆类
答案
D
解析
膳食中以谷类为主，同时要注意副食的安排。粮食中的蛋白质质量不够优良，其构成蛋白质的氨基酸中赖氨酸不足，大豆或其制品中赖氨酸含量比较多，因而粮食与豆制品一起吃可以提高蛋白质的营养价值。
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公共营养师三级操作技能题库公共营养师分类
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公共营养师三级操作技能
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