欲测定大豆的蛋白质含量，称取捣碎均匀的样品0．6502g(含水分为10．85g／100g)，样品经消化处理后定容至100mL，吸取消化稀释液10．00mL进行碱化蒸馏，以0．04850tool／L盐酸标准溶液滴定硼酸吸收液，耗用6．05 mL；试剂空白耗用

admin2017-04-27 33

问题欲测定大豆的蛋白质含量，称取捣碎均匀的样品0．6502g(含水分为10．85g／100g)，样品经消化处理后定容至100mL，吸取消化稀释液10．00mL进行碱化蒸馏，以0．04850tool／L盐酸标准溶液滴定硼酸吸收液，耗用6．05 mL；试剂空白耗用0．1 0mL。求大豆蛋白质的含量?

选项

答案大豆蛋白质的含量=[*]×F×100g／100g [*] 大豆蛋白质的含量为43．57g／100g。

解析

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食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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欲测定大豆的蛋白质含量，称取捣碎均匀的样品0．6502g(含水分为10．85g／100g)，样品经消化处理后定容至100mL，吸取消化稀释液10．00mL进行碱化蒸馏，以0．04850tool／L盐酸标准溶液滴定硼酸吸收液，耗用6．05 mL；试剂空白耗用

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

粗加工间的各类食品机械用完后应及时清洁以防污染。()

人工呼吸方法很多，有口对口吹气法、俯卧压背法和仰卧压胸法等。在抢救触电者时，通常采用的方法是________。

各类蔬菜含有丰富的碳水化合物。()

多数微生物不耐高渗环境，食盐浓度为10％左右时具有抑制细菌生长的作用。一般菜肴的食盐浓度在5％以下，没有抑菌作用。()

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受冲击振动荷载的预应力钢筋混凝土轨枕，在配筋选材时应采用(　　)。

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A、Theynarrowlyescapedcrashingintoeachother.B、Oneplaneclimbedabovetheotheratthecriticalmoment.C、Theyhumpedinto

欲测定大豆的蛋白质含量，称取捣碎均匀的样品0．6502g(含水分为10．85g／100g)，样品经消化处理后定容至100mL，吸取消化稀释液10．00mL进行碱化蒸馏，以0．04850tool／L盐酸标准溶液滴定硼酸吸收液，耗用6．05 mL；试剂空白耗用

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某糕点检出一培养物，其生化试验结果为：H2S-，靛基质-，尿素-，KCN-，赖氨酸+，需进一步做血清学试验。

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患者男，42岁。体重60kg，腹部损伤脾破裂引起大出血，Hb45g／L，PLT120×109／L。下列对该患者的治疗措施，不正确的是

输卵管壶腹部妊娠后果多为

受冲击振动荷载的预应力钢筋混凝土轨枕，在配筋选材时应采用( )。

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