食品检验工（高级）_相关试题

分光光度法测定茶叶中游离氨基酸的总量时，显色剂为( )。
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admin2022-7-28
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以下关于高效液相色谱法测茶叶中的咖啡碱中，流动相流经仪器各部分的顺序正确的是( )。
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admin2022-7-28
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高效液相色谱法测茶叶中的咖啡碱时，试液需要用( )滤膜过滤。
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570
高效液相色谱法测茶叶中的咖啡碱时，检测波长为( )。
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admin2022-7-28
340
紫外分光光度法测茶叶中的咖啡碱时，在( )波长测吸光度。
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评价高效液相色谱柱总分离效能的指标是( )。
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儿茶素类含量约占茶多酚总量的( )。
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茶叶中茶多酚的测定中，用( )提取茶叶中的茶多酚。
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370
福林酚法测茶叶中的茶多酚时，若样品吸光度高于( )没食子酸标准工作液的吸光度，则应重新配制高浓度没食子酸标准工作液进行校正。
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410
乙醚萃取法测定蔬汁饮料中L-抗坏血酸时，乙醚层中刚呈现玫瑰红色为滴定终点。
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葡萄球菌属革兰氏染色呈阴性。
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志贺氏菌能发酵葡萄糖产酸产气，也能分解蔗糖、水杨素和乳糖。
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志贺氏菌的形态特征是革兰氏阴性杆菌，无芽孢，无荚膜，无鞭毛，运动，有菌毛。
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志贺氏菌分解葡萄糖产酸不产气。
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标准曲线法仅适用于组成简单或无共存元素干扰的样品，分析同类大批量样品简单、快速，但基体影响较大。
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admin2022-7-28
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血铅在0．99mg／L时相对安全，当大于这个量时会发生铅中毒。
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admin2022-7-28
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沙门氏菌的形态特征是革兰氏阳性杆菌，无芽孢，无荚膜，多数有动力，周生鞭毛。
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admin2022-7-28
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二硫腙比色法测定锌含量是在碱性条件下进行的，加入硫代硫酸钠和盐酸羟胺是为了防止铜，汞，铅等其他金属离子的干扰。
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admin2022-7-28
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测定饮料中的咖啡因时，在样品干过滤时弃去前过滤液，对实验结果有影响。
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admin2022-7-28
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二硫腙比色法测定铅含量时，用普通蒸馏水就能满足实验要求。
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admin2022-7-28
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