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轻纺食品大类
没食子酸乙酯比色法测定饮料中的茶多酚时，如果改变磷酸盐缓冲溶液的浓度，显色后溶液的吸光度也会发生变化。
食品检验工（高级）
轻纺食品大类
admin
2022-7-28
100
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链球菌中菌落周围有宽而透明的溶血环，能产生溶血毒素的是( )。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
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志贺氏菌属中，下列哪一项不正确( )。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
40
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已判断为志贺氏菌属的培养物，应进一步做5％乳糖，甘露醇、棉子糖、甘油发酵和( )试验。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
55
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三糖铁琼脂斜面属于( )培养基。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
42
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火焰原子吸收分光光度法测定饮料中的钙时，钙的共振分析线为( )。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
38
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苯芴酮比色法测定饮料中的锡时，在波长( )处比色测定。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
45
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二乙基二硫代氨基甲酸钠法测定饮料中的铜时，在( )溶液中铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成棕黄色络合物，比色测定。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
41
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二硫腙比色法测定锌时，加入盐酸羟胺的作用是( )。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
36
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测定茶饮料中咖啡因的含量时，因茶叶中含有单宁、树脂、胶质、蛋白质等，因此在萃取前应先用( )去除杂质。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
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饮料中果汁含量的测定中，测定总黄酮时，橙、柑、橘中的黄烷酮类与( )作用，开环生成2，6-二羟基4-环氧基苯丙酮和对甲氧基苯甲醛，遇碱缩合生成黄色橙皮素查耳酮，比色测定。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
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饮料中果汁含量的测定中，总磷测定时，比色时的波长为( )。
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admin
2022-7-28
38
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可见分光光度法测定茶叶中茶多酚的含量，是利用茶多酚能与( )形成紫蓝色络合物来测定的。
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admin
2022-7-28
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荧光比色法测定饮料中的维生素C时，试样中的还原型抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸，与( )反应生成有荧光的物质。
食品检验工（高级）
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2022-7-28
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用乙醚萃取法测定维生素c含量时，处理颜色较深的样品时应采取( )方法。
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admin
2022-7-28
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黄酒中氧化钙的检测可选用原子荧光光谱仪。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
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EDTA法测定黄酒中氧化钙的含量中，测定时加入氢氧化钠溶液使溶液的pH大于或等于12，使镁离子生成氢氧化镁沉淀，再加入钙指示剂可以消除镁离子的干扰。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
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氧化钙是衡量黄酒品质的重要指标，国家标准中规定，黄酒中氧化钙的含量应小于或等于1．0g／L。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
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测定白酒中的锰含量时可以采用磺基水杨酸比色法。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
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三价铁离子能与磺基水杨酸作用生成多种络合物，在pH为8～11．5时，形成紫褐色的络合物。
食品检验工（高级）
轻纺食品大类
admin
2022-7-28
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