2. 实用职业技能
  3. 冷菜制作的意义包括：确定菜肴的用料，确定菜肴的营养价值，确定菜肴的口味和烹调方法，确定菜肴的色泽和造型。 ( )

冷菜制作的意义包括：确定菜肴的用料，确定菜肴的营养价值，确定菜肴的口味和烹调方法，确定菜肴的色泽和造型。 ( )

admin2022-08-02  56
问题 冷菜制作的意义包括：确定菜肴的用料，确定菜肴的营养价值，确定菜肴的口味和烹调方法，确定菜肴的色泽和造型。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 应为菜肴组配的意义。
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