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宰后畜肉常温存放可发生自溶，这是由于其组织酶在原有体温维持期间分解了
宰后畜肉常温存放可发生自溶，这是由于其组织酶在原有体温维持期间分解了
admin
2011-04-30
38
问题
宰后畜肉常温存放可发生自溶，这是由于其组织酶在原有体温维持期间分解了
选项
A、蛋白质
B、脂肪
C、蛋白质和维生素
D、蛋白质和脂肪
E、脂肪和维生素
答案
D
解析
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本试题收录于：
公共卫生执业医师题库执业医师分类
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