2. 实用职业技能
  3. 海蜇初加工是将海蜇用沸水浸烫至收缩，即取出洗净，再用80℃热水泡发4～6小时至松酥涨大，这种海蜇称为“酥蜇”，常用于拌食。 ( )

海蜇初加工是将海蜇用沸水浸烫至收缩，即取出洗净，再用80℃热水泡发4～6小时至松酥涨大，这种海蜇称为“酥蜇”，常用于拌食。 ( )

admin2022-08-02  56
问题 海蜇初加工是将海蜇用沸水浸烫至收缩，即取出洗净，再用80℃热水泡发4～6小时至松酥涨大，这种海蜇称为“酥蜇”，常用于拌食。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 将海蜇浸烫至收缩时取出洗净，批成薄片，浸于凉清水中8～10小时，至松酥涨大，这种海蜇才称为“酥蜇”。
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