要买铁炒锅,不要买不锈钢炒锅,因为不锈钢炒锅易糊锅,又不好清洗,而且化学结构复杂。大家知道,用不锈钢杯子泡的茶水就不好喝。据《食品与健康》杂志介绍,不要用不锈钢锅长期烹饪食物,也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品,因为使用不当会释放对身体有害的物质,这

admin2009-06-25  32

问题 要买铁炒锅,不要买不锈钢炒锅,因为不锈钢炒锅易糊锅,又不好清洗,而且化学结构复杂。大家知道,用不锈钢杯子泡的茶水就不好喝。据《食品与健康》杂志介绍,不要用不锈钢锅长期烹饪食物,也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品,因为使用不当会释放对身体有害的物质,这些物质能与含有碱性的茶生成有毒、有害的氧化物。
    下列说法符合文意的一项是(    )。

选项 A、不锈钢炒锅比铁锅好
B、不锈钢炒锅可以长期盛放油、酱、醋等食品
C、不锈钢炒锅可能会释放对人体有害的物质
D、铁锅化学结构复杂,会释放对身体有害的物质

答案C

解析 本题属于细节题,解题思路是回到原文一一寻找对应关系。根据原文“要买铁炒锅,不要买不锈钢炒锅,因为不锈钢炒锅易糊锅,又不好清洗,而且化学结构复杂”可知作者的态度倾向性很明显,认为铁锅比不锈钢炒锅好,A项错误。根据原文“不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品”可知,B项“不锈钢炒锅可以长期盛放油、酱、醋等食品”不符合文意。D项的错误则是将不锈钢炒锅的弊端安在铁锅头上,不符合文意。排除A、B、D。故本题选C。
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