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实用职业技能
油传热法中，油的温度可分为两个温度区域，100℃以上和80℃以下，分别称温油和热油传热法。 ( )
油传热法中，油的温度可分为两个温度区域，100℃以上和80℃以下，分别称温油和热油传热法。 ( )
admin
2022-08-02
41
问题
油传热法中，油的温度可分为两个温度区域，100℃以上和80℃以下，分别称温油和热油传热法。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
另一个温度区是100℃以下，不是80℃以下。
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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