食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

admin2012-01-30 35

问题食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

选项 A、调味品
B、食品疏松剂和肉类嫩化剂
C、抗氧化剂
D、膨化剂

答案B

解析本题正确答案为B。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

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食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

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甲、乙、丙共同共有一栋房屋。下列行为中，须经全体共有人同意的是()。

试论民事责任的特征与承担方式。

下列对黑社会性质组织的相关理解中，符合我国刑法规定的有()。

第二次世界大战后，冷战开始的标志是()。

2009年11月，国务院正式批复同意设立的经济区是()。

某产品上市后因质量原因而卖不出去，导致生产企业亏损严重。从商品二重性的角度去审视，这是因为()。

世界重要的产棉国是()。

一位著名的美国史学家说：“19世纪欧洲对世界的支配与其说是以其他任何一种手段或力量为基础，不如说是以蒸汽机为基础。”这句话说明的实质问题是()。

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《清史稿》记载：“自雍、乾后百八十年，威命所寄，不于内阁而于军机处，盖隐然执政之府矣。”设置军机处最主要的意图是()。

吐泻转筋，宜选用风湿痹痛发热，关节红肿者。宜选用

患者，男性，38岁，患急性黄疸型肝炎住院，护士制订的护理措施应除外

按债券票面利率是否变动可将债券分为()。

电杆竖立后，应检查电杆是否位于线路的中心线上，其偏差不应超过()。

下列需要有资质的检测部门进行强度和严密性试验的阀门有()。

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从所给的四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定的规律性。

根据汉字国标GB2312．80的规定，二级次常用汉字个数是

食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（ ）。

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