关于变性蛋白质的特点正确的是

admin2018-08-20 29

问题关于变性蛋白质的特点正确的是

选项 A、黏度下降
B、溶解度增加
C、呈色反应减弱
D、丧失原有的生物学活性
E、不易被胃蛋白酶水解

答案D

解析变性蛋白质黏度增大、溶解度降低，容易被酶水解。呈色反应一般不变。

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