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实用职业技能
长方片料形具有长方形结构,规格有大、中、小三等,小号规格约________。
长方片料形具有长方形结构,规格有大、中、小三等,小号规格约________。
admin
2022-08-02
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问题
长方片料形具有长方形结构,规格有大、中、小三等,小号规格约________。
选项
A、5 cm×2 cm×0.2 cm
B、5 cm×1.5 cm×0.2 cm
C、3.5 cm×1.5 cm×0.2 cm
D、4 cm×1.5 cm×0.3 cm
答案
C
解析
小号规格的长方片料形常用于热菜配料。
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中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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