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  3. A．碳苷 B．酯苷 C．氮苷 D．硫苷 E．氰苷 既能被酸，又能被碱水解的是 ( )

A．碳苷 B．酯苷 C．氮苷 D．硫苷 E．氰苷 既能被酸，又能被碱水解的是 ( )

admin2017-05-25  39
问题 A．碳苷
B．酯苷
C．氮苷
D．硫苷
E．氰苷
既能被酸，又能被碱水解的是  (    )
选项 A、 
B、 
C、 
D、 
E、 
答案B
解析 碳原子上无游离电子对，不能质子化，故最难被水解的是碳苷；酯基与碱可以发生水解反应，因其具有缩醛的性质，可以与酸发生反应，裂解生成糖和苷元，故既能被酸，又能被碱水解的是酯苷；氮原子碱度高，易于接受质子，故最易被水解的是氮苷；氰苷水解后生成羚二羟腈很不稳定，易分解为苯甲醛和氢氰酸，故水解后可产生氢氰酸的是氰苷。
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