菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6 、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

admin2012-12-09 27

问题菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B₆ 、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

选项 A、清除生菠菜含有的红血球凝集素
B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D、清除菠菜种植过程中残留的农药

答案C

解析本题正确答案为C。菠菜中含有较多草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易被人体吸收而排出体外，从而影响钙与锌的吸收。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量。所以选择C。

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菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6 、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

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尿毒症最早和最突出的临床表现是()。

患者，女性，因急性阑尾炎入院，拟在硬脊膜外麻醉下行阑尾切除术。入院评估时，发现病人存在甲亢症状和体征，血T3、T4升高。该病人麻醉前用药，应避免使用()。

我国慢性活动性胃炎最主要的病因是()

急性细菌性痢疾主要表现为和，根据病情轻重可分为、和__。

关于缺铁性贫血的铁剂治疗，以下说法正确的是()

关于特殊类型急性阑尾炎的临床特点说法正确的是()。

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肝硬化患者肝功能减退的临床表现不包括

依据《刑法》的相关规定，以下情形构成贪污罪的有：

下列有关票据权利的表述中，正确的有()。

公司制期货交易所通常是由()出资组建、股份可以按照有关规定转让、以营利为目的的企业法人。

灞桥纸是：1957年5月在陕西省西安市灞桥出土的，是()时制造的。

开发大型软件时，产生困难的根本原因是()。

rain

Hepatitis(肝炎)means"inflammation(发火)oftheliver",anditsmostcommoncauseisinfectedwithoneof5viruses,calledhepat

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6 、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

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尿毒症最早和最突出的临床表现是()。

患者，女性，因急性阑尾炎入院，拟在硬脊膜外麻醉下行阑尾切除术。入院评估时，发现病人存在甲亢症状和体征，血T3、T4升高。该病人麻醉前用药，应避免使用()。

我国慢性活动性胃炎最主要的病因是()

急性细菌性痢疾主要表现为______和______，根据病情轻重可分为______、______和______。

关于缺铁性贫血的铁剂治疗，以下说法正确的是()

关于特殊类型急性阑尾炎的临床特点说法正确的是()。

关于特发性血小板减少性紫癜患者说法正确的是()。

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法律与利益有着内在的联系。下列关于法律与利益关系的表述，哪一项是错误的?()

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依据《刑法》的相关规定，以下情形构成贪污罪的有：

下列有关票据权利的表述中，正确的有()。

公司制期货交易所通常是由()出资组建、股份可以按照有关规定转让、以营利为目的的企业法人。

灞桥纸是：1957年5月在陕西省西安市灞桥出土的，是()时制造的。

开发大型软件时，产生困难的根本原因是()。

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急性细菌性痢疾主要表现为和，根据病情轻重可分为、和__。