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实用职业技能
肉馅为了储存和使用方便一般宜整盆冷藏。 ( )
肉馅为了储存和使用方便一般宜整盆冷藏。 ( )
admin
2022-08-02
44
问题
肉馅为了储存和使用方便一般宜整盆冷藏。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
肉馅不可整盆冷藏，要在盆中留出一个空洞，防止肉馅从中间发生变质。
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本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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