菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

admin2018-05-29 46

问题菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B₆、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

选项 A、清除生菠菜含有的红血球凝集素
B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D、清除菠菜种植过程中残留的农药

答案C

解析菠菜中含有草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易被人体吸收而直接排出体外，从而影响钙与锌的摄取量。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量。

转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/mxXuFFFM

本试题收录于：公共基础知识题库事业单位考试分类

公共基础知识

事业单位考试

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

公共基础知识

事业单位考试

语言文字是公文的第一要素。()

下列关于龙卷风的说法，错误的是()。

下列关于太阳系的说法错误的是()。

地震是地球内部运动引起地表震动的一种自然现象。下列关于地震的说法，不正确的是()。

下列情形中，导致委托代理关系终止的是()。

下列哪个选项中的作品全部出自英国作家之手?()

启动计算机时，按()键可打开BIOS设置界面。

下列公文的格式中，不包括主送机关的是()。

A．竹叶石膏汤B．枳实栀子豉汤C．牡蛎泽泻散D．理中丸E．小柴胡汤大病瘥后，从腰以下有水气者，治宜

分户热计量采暖系统与以往采用的水平式系统的主要区别在于(　　)。

管径为450mm的钢管沟槽挖土和填土，计算回填土工程量的办法是：回填土体积等于()。

关于我国的企业年金制度，下列说法不正确的是()。

有关集团客户，下列说法错误的是()。

正常心脏由左、右心房和左、右心室构成，其中相通的腔室是()。

标志着民盟站到了新民主主义革命立场上来的事件是()

下列叙述中，不属于设计准则的是()。

以下程序段的输出结果是______。num=0Whilenum＜=5num=num+1WendMsgboxnum

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

公共基础知识

事业单位考试

语言文字是公文的第一要素。()

下列关于龙卷风的说法，错误的是()。

下列关于太阳系的说法错误的是()。

地震是地球内部运动引起地表震动的一种自然现象。下列关于地震的说法，不正确的是()。

下列情形中，导致委托代理关系终止的是()。

下列哪个选项中的作品全部出自英国作家之手?()

启动计算机时，按()键可打开BIOS设置界面。

下列公文的格式中，不包括主送机关的是()。

A．竹叶石膏汤B．枳实栀子豉汤C．牡蛎泽泻散D．理中丸E．小柴胡汤大病瘥后，从腰以下有水气者，治宜

分户热计量采暖系统与以往采用的水平式系统的主要区别在于( )。

管径为450mm的钢管沟槽挖土和填土，计算回填土工程量的办法是：回填土体积等于()。

关于我国的企业年金制度，下列说法不正确的是()。

有关集团客户，下列说法错误的是()。

正常心脏由左、右心房和左、右心室构成，其中相通的腔室是()。

标志着民盟站到了新民主主义革命立场上来的事件是()

下列叙述中，不属于设计准则的是()。

以下程序段的输出结果是______。num=0Whilenum＜=5num=num+1WendMsgboxnum

分户热计量采暖系统与以往采用的水平式系统的主要区别在于(　　)。