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近日小张在超市购买了一盒黑芝麻糊,上面有标签说明能量等。但他不明白什么是kJ,蛋白质12g,钙200mg,NRV等是什么意思,请公共营养师李力给他解释一下。李力看到如下标签,净含量为400g。其营养标签如下,就很快做出解释。并给出食用建议。也请你回小张的问
近日小张在超市购买了一盒黑芝麻糊,上面有标签说明能量等。但他不明白什么是kJ,蛋白质12g,钙200mg,NRV等是什么意思,请公共营养师李力给他解释一下。李力看到如下标签,净含量为400g。其营养标签如下,就很快做出解释。并给出食用建议。也请你回小张的问
admin
2012-10-28
49
问题
近日小张在超市购买了一盒黑芝麻糊,上面有标签说明能量等。但他不明白什么是kJ,蛋白质12g,钙200mg,NRV等是什么意思,请公共营养师李力给他解释一下。李力看到如下标签,净含量为400g。其营养标签如下,就很快做出解释。并给出食用建议。也请你回小张的问题。并给出食用建议。
选项
答案
(1)kJ是千焦的意思,是能量的单位,表示能量的多少的一个单位,如同表示重量的“两”和“克”一样。 (2)蛋白质12g,钙200mg表示100g中含有蛋白质12g和钙200mg,其他营养素也是如此。 (3)NRV是营养素参考数值,用来比较食品标签上营养素含量的多少。这里如蛋白质的12g就是20%NRV,就是说吃100g的黑芝麻糊就等于吃进一天需要的1/5了。 (4)建议的食用方法:因为能量比较高,钙和蛋白质也相对高,建议小张每天不要超过100g;以每天冲调一杯,50~60g为好,这样开盖后一周左右吃完,也避免了维生素的损失。
解析
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公共营养师四级操作技能题库公共营养师分类
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公共营养师四级操作技能
公共营养师
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