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下列生活常识中,说法正确的有( )。
下列生活常识中,说法正确的有( )。
admin
2016-07-06
26
问题
下列生活常识中,说法正确的有( )。
选项
A、洗有颜色的衣服时,用淡盐水浸泡一会儿后再洗,不容易掉色
B、为了避免猪肉腐败,可以用食盐腌制
C、绿色蔬菜营养丰富,含有叶酸、维生素和钙质
D、为了去除菠菜的涩口感,可以先将菠菜在热水中焯一会
答案
A,B,C,D
解析
A项,自来水中含有氯气(Cl
2
),氯气与水发生反应会生成少量的氢氯酸(HClO),具有漂白作用,所以衣服会掉色。加入食盐(NaCl)之后水中氯离子(Cl
-
)过剩,不能生成氢氯酸,所以就不会让衣服掉色。B项,腌肉时盐会让猪肉细胞渗透出细胞液,使肉中的细菌失活,从而达到防腐目的。更深入的机理是,细菌与肉类表面接触时,会产生一种表面电荷,并形成一定的电场。在腌制时,食盐因电离而形成的钠离子和氯离子,会与肉类表面电荷进行离子交换,干扰和削弱肉类和细菌间的电场引力,从而可防止细菌黏附于肉上。C项,绿色蔬菜含有大量维生素和人体必需的各种纤维素,钙质、叶酸与维生素C的含量也很高。此外,具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多。D项,菠菜的草酸含量很高,其味苦涩,能溶于水。经过热水汆烫后,大部分的草酸可以释出,从而除去菠莱中的涩味。所以本题选ABCD。
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