在米粥里加入哪种东西会使米粥变稀?( )

admin2019-11-12 6

问题在米粥里加入哪种东西会使米粥变稀?( )

选项 A、盐
B、糖
C、碱
D、醋

答案B

解析米粥加盐会变稠，加糖会变稀。大米的主要成分是淀粉，当它煮成粥以后，大米中部分淀粉的细胞就会破裂，淀粉浆流了出来，所以从外观上看，就显得黏黏糊糊的。但是，仍有很大一部分淀粉细胞只是吸水膨胀，并没有破裂，食盐化学成分是氯化钠，是一种电解质，当它加入粥中以后，氯化钠分子就会透过淀粉细胞膜渗进细胞，使细胞内的溶液成为具有较高渗透压的高渗透压溶液，于是细胞外的水分就容易渗进淀粉细胞中去，所以粥就显得稠一些。可是，糖和盐在化学上性质不一样，它是一种非电解质，它不能渗进淀粉细胞，而只能溶解在淀粉细胞外的水中，这样淀粉细胞外的水就形成浓度比较高的高渗透压溶液，细胞内原来已吸收进去的水就有一部分会透过细胞膜向外渗出，淀粉细胞就小些，这样粥就变稀了。故本题答案选B。

转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/ko8uFFFM

本试题收录于：公共基础知识题库事业单位考试分类

公共基础知识

事业单位考试

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

在米粥里加入哪种东西会使米粥变稀?( )

公共基础知识

事业单位考试

关于罪过，下列说法正确的是()。

下列哪一情形属于国家赔偿的范围?()

当代中国行政决策的主要形式有()。

资本周转的时间包括()。

实事求是是思想路线，但不是工作方法。()

职业道德是所有从业人员在()中应该遵循的行为准则，涵盖了从业人员与服务对象、职业与职工、职业与职业之间的关系。

《执业医师法》规定，医师的医学专业技术职称和医学专业技术职务的评定、聘任，按照国家的有关规定处理。这一规定属于()。

()是兴国之魂，是社会主义先进文化的精髓，决定着中国特色社会主义发展方向。

甲于2月3日向乙借用1台彩电，乙于2月6日向甲借用了1部手机。到期后，甲未向乙归还彩电，乙因此也拒绝向甲归还手机。关于乙的行为，下列哪项说法是正确的?()

关于人身保险合同下列说法错误的是

正常情况下不会出现颈静脉搏动，下列最容易出现颈静脉搏动的是

招标人应当在收到评标委员会评标报告之日起()日内公示中标候选人，公示期不得少于()日。

自行建造的固定资产价值原值，按照（）确定。

影响流通渠道选择的具体因素包括()。

某产品的销售单价为8元／件，单位边际贡献是4元／件，固定成本为10000元，目标净利润为22500元，所得税税率为25％，则实现目标净利润的销售额为()。

汉灵帝时设立的()是一所研究文学艺术的专门学校。

下列典故与春秋末年吴越争霸有关的是()。

构成子网就是将一个大的网络划分成几个较小的子网络，将传统()的两级结构，变为()的三级结构。

Alinguisticstudyis______ifitaimstolaydownrulesfor"correctandstandard"behaviorinusinglanguage,thatis,totel