简述食物中N－亚硝基化合物的来源。

admin2012-09-06 33

问题简述食物中N－亚硝基化合物的来源。

选项

答案食物中N－亚硝基化合物的来源主要有以下几个方面： (1)亚硝酸盐。食物中亚硝酸盐的主要来源有： ①腌制的肉类； ②蔬菜中含有的亚硝酸盐； ③某些水中硝酸盐、亚硝酸盐含量较高，如有些农村的井水、反复使用的蒸锅水。 (2)胺类。含氮的有机胺类化合物在环境和食物中分布较广，如鱼、肉、药物、化学农药等。鱼和肉中的胺类随其新鲜度、加工过程和贮存而变化，无论是晒干、烟熏或是装罐均使其含量增高。 (3)N－亚硝基化合物。天然食物中N－亚硝基化合物的含量不多，但在下列特殊加工的食品中亚硝胺的含量较高： ①腌制食品； ②熏制的鱼和肉； ③油煎的咸肉； ④霉变和发酵的食物。

解析

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简述食物中N－亚硝基化合物的来源。

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著作权人为保护自己权益而采取的诉前临时措施，不包括在起诉前向人民法院()。

(2011年真题)出版社发现自己出版的图书被盗印，可以向()申请采取诉前临时措施。

对未按规定参加继续教育的出版专业技术人员所在出版单位，省级以上新闻出版行政主管部门将视情节轻重采取()等处理措施。

列举3项成人降低脂肪摄入量的措施。并说出除了纯油脂之外的3类高脂肪含量食品。

简述食品原料配方的基本格式和表示方法。

与原发性肝癌关系密切的是

A．维生素Bl缺乏B．维生素B2缺乏C．维生素E缺乏D．维生素A缺乏E．维生素D缺乏仔猪“桑葚心”

链霉素急性中毒出现口唇、面部及四肢麻木感，严重时出现呼吸抑制，可解救的药物是

患者男性，12岁，肺动脉瓣区听到3／6级收缩期杂音，同时听到不受呼吸影响的明显第二心音分裂。该患者可能是

患儿8个月，佝偻病。中度等渗性脱水入院。经输液治疗后脱水纠正，出现面肌抽动。首先考虑

某钢铁厂因铁矿石价格上涨，增加了该厂的预付资本数量，这使得该厂的资本构成发生了变化，所变化的资本构成是

Thebookistooexpensive.Ican’taffordit.ThebookisexpensiveI’mshortofmoney.

______istherepresentativeoftheaestheticmovementandadvocatestheprincipleof"artforart’ssake".

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对未按规定参加继续教育的出版专业技术人员所在出版单位，省级以上新闻出版行政主管部门将视情节轻重采取()等处理措施。

列举3项成人降低脂肪摄入量的措施。并说出除了纯油脂之外的3类高脂肪含量食品。

简述食品原料配方的基本格式和表示方法。

与原发性肝癌关系密切的是

A．维生素Bl缺乏B．维生素B2缺乏C．维生素E缺乏D．维生素A缺乏E．维生素D缺乏仔猪“桑葚心”

链霉素急性中毒出现口唇、面部及四肢麻木感，严重时出现呼吸抑制，可解救的药物是

患者男性，12岁，肺动脉瓣区听到3／6级收缩期杂音，同时听到不受呼吸影响的明显第二心音分裂。该患者可能是

患儿8个月，佝偻病。中度等渗性脱水入院。经输液治疗后脱水纠正，出现面肌抽动。首先考虑

某钢铁厂因铁矿石价格上涨，增加了该厂的预付资本数量，这使得该厂的资本构成发生了变化，所变化的资本构成是

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