维系蛋白质各级结构稳定性的主要化学键分别是 A．氢键 B．肽键 C．范德华键 D．共价键 E．二硫键蛋白质三级结构

admin2016-01-06 2

问题维系蛋白质各级结构稳定性的主要化学键分别是
A．氢键
B．肽键
C．范德华键
D．共价键
E．二硫键
蛋白质三级结构

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案E

解析维持蛋白质三级结构最主要的作用是疏水作用，二硫键是一种很强的共价键，但蛋白质形成特定的空间结构最主要的作用力是氨基酸残基侧链的疏水相互作用。蛋白质的二级结构如α-螺旋、β-折叠等均是由氢键维持的。维持蛋白质一级结构即氨基酸排列顺序的是肽键。

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