下列对蛋白质变性的描述中合适的是( )

admin2011-06-06 29

问题下列对蛋白质变性的描述中合适的是( )

选项 A、变性蛋白质的溶液黏度下降
B、变性的蛋白质不易被消化
C、蛋白质沉淀不一定就是变性
D、蛋白质变性后容易形成结晶
E、蛋白质变性不涉及二硫键破坏

答案C

解析

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