简述大肠菌群的食品卫生学意义。

admin2012-01-05 41

问题简述大肠菌群的食品卫生学意义。

选项

答案大肠菌群的食品卫生学意义：一是作为食品粪便污染的指示菌，表示食品曾受到人与温血动物粪便的污染；二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌。

解析

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营养与食品卫生学

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