“豫菜”是河南菜的简称，是中国烹饪的渊源和主体。它是在原“宫廷菜”等多种菜式的基础上，依据河南省的物候条件，逐步形成和发展起来的。北宋是豫菜的鼎盛时期。不属于豫菜形成基础的是( )。

admin2022-11-10 39

问题 “豫菜”是河南菜的简称，是中国烹饪的渊源和主体。它是在原“宫廷菜”等多种菜式的基础上，依据河南省的物候条件，逐步形成和发展起来的。北宋是豫菜的鼎盛时期。不属于豫菜形成基础的是( )。

选项 A、官府菜
B、孔府菜
C、市肆菜
D、民间菜

答案B

解析 “豫菜”是河南菜的简称，是中国烹饪的渊源和主体。它是在原“宫廷菜”“官府菜”“市肆菜”和“民间菜”的基础上，依据河南省的物候条件，逐步形成和发展起来的。北宋是豫菜的鼎盛时期。

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