对带有虫卵较多不易择除的蔬菜，可用弱碱水浸泡去除。 ( )

admin2022-08-02 22

问题对带有虫卵较多不易择除的蔬菜，可用弱碱水浸泡去除。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析对带有虫卵较多不易择除的蔬菜，应用淡盐水溶液浸泡去除。弱碱水不但不能去除虫卵，还对原料有所损伤。

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中式烹调师（初级）

旅游大类

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