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医学
A.醛和酮 B.多环芳烃 C.多氯联苯 D.亚硝酸盐 E.胺类化合物 熏肉、羊肉串等肉类在熏、烤过程中,因与明火和烟接触,温度高,会产生具有致癌作用的物质。这种有害物质最可能是( )
A.醛和酮 B.多环芳烃 C.多氯联苯 D.亚硝酸盐 E.胺类化合物 熏肉、羊肉串等肉类在熏、烤过程中,因与明火和烟接触,温度高,会产生具有致癌作用的物质。这种有害物质最可能是( )
admin
2018-04-25
39
问题
A.醛和酮
B.多环芳烃
C.多氯联苯
D.亚硝酸盐
E.胺类化合物
熏肉、羊肉串等肉类在熏、烤过程中,因与明火和烟接触,温度高,会产生具有致癌作用的物质。这种有害物质最可能是( )
选项
A、
B、
C、
D、
E、
答案
B
解析
熏肉、羊肉串等肉类在熏、炸、烤的过程中,因与明火和浓烟接触,温度极高,会产生多环芳烃类物质,这类物质对人具有致癌作用。因此,这种有害的物质最可能是多环芳烃。
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预防科目(兽医全科类)题库执业兽医分类
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预防科目(兽医全科类)
执业兽医
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