2. 医学
  3. ( )食物中丙烯酰胺的含量最高。

( )食物中丙烯酰胺的含量最高。

admin2012-01-05  52
问题 (    )食物中丙烯酰胺的含量最高。
选项 A、薯类和谷类
B、海产品和家禽
C、蔬菜和水果
D、饼干和面包
E、爆玉米花和咖啡
答案A
解析 薯类和谷类食物中丙烯酰胺的含量最高；爆玉米花、咖啡、饼干、面包、炸鸡等也含有较多的丙烯酰胺；肉类食品如海产品和家禽含量较低；生的和普通蒸煮的食品很少能检测到；蔬菜和水果中的含量在检测限(30μg／kg)以下。
转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/cLhnFFFM
0

营养与食品卫生学

专业课

考研

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)