[2000年第142题]下列餐饮厨房各加工间的设计，哪条不符规范要求?

admin2019-03-16 6

问题 [2000年第142题]下列餐饮厨房各加工间的设计，哪条不符规范要求?

选项 A、厨房加工间各阴角宜做成弧形
B、窗台宜做成不易放置物品的形式
C、产生油烟的设备上部应加设附有机械排风及油烟过滤器的排气装置
D、应设工作人员厕所，如厕所朝向加工间，则厕所应设前室

答案D

解析《饮食规范》4．4．5饮食建筑辅助区域应按全部工作人员最大班人数分别设置男、女卫生间，卫生间应设在厨房区域以外并采用水冲式洁具。卫生间前室应设置洗手设施，宜设置干手消毒设施。前室门不应朝向用餐区域、厨房区域和食品库房。卫生设施数量应符合现行行业标准《城市公共厕所设计标准》(CJJ 14)的规定。

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建筑设计

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