设计糖尿病人一日食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合糖尿病人的生理特点。 (4)菜点颜色、造型、口味均与烹饪的要求相近

admin2014-10-13 34

问题设计糖尿病人一日食谱并进行营养分析
1．内容及要求
(1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。
(2)食谱所列菜肴便于加工。
(3)食谱及加工方法符合糖尿病人的生理特点。
(4)菜点颜色、造型、口味均与烹饪的要求相近。
2．准备工作
笔、纸、电脑(内存平衡膳食分析软件)、打印机。
3．考核时限
40min，时间允差5．min。每超过2min扣1分，不足2min按2min计算。
5．考核重点
写不同年龄段人群的营养平衡食谱，并用电脑软件进行营养分析。

选项

答案见表Ⅳ一9、表Ⅳ一10。 [*] [*]

解析评分标准见表Ⅱ一5。

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营养配餐员（技师）

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设计糖尿病人一日食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合糖尿病人的生理特点。 (4)菜点颜色、造型、口味均与烹饪的要求相近

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在出版物征订、推荐目录的分类编制工作中，首先要()。

下列出版物中，适于重点核对的有()。

在正确地搜集分析出版物市场信息后，就要做必要的进货准备，首先是制订正确的进货计划，制订正确的进货计划的前提是了解本出版物发行单位经营的出版物定位与组合，确定出版物的结构。()

对宏观市场因素来说，出版物发行企业不能控制，但可以采用一定手段来适应它。()

按预测的方法划分，出版物市场预测可分为()。

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租赁合同的期限不得超过20年，超过20年的，租赁合同无效。()

西江公司是一家拥有100多年历史的医药公司，其使用国家级保密配方配制的某种药品，从上世纪初推出以来，疗效显著，一直深受患者欢迎。西江公司拥有的具有不可模仿性的资源属于()。(2016年)

社区工作巩固阶段的行动方针是()。

弗洛伊德认为，人类本能中的性驱力是人格发展的主要动力，每一次转变都标志着人格发展进入一个新的阶段。它一共分为()个阶段。

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已知函数y＝sinx的图形，作函数y＝2sin﹙2x－π／2﹚的图形．

设计糖尿病人一日食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合糖尿病人的生理特点。 (4)菜点颜色、造型、口味均与烹饪的要求相近

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在出版物征订、推荐目录的分类编制工作中，首先要()。

下列出版物中，适于重点核对的有()。

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