炒王不留行的火候应选用( )。

admin2018-12-05  32

问题 炒王不留行的火候应选用(    )。

选项 A、中火
B、大火
C、小火
D、武火
E、文火

答案A

解析 炒王不留行:取净王不留行,置炒锏容器内,用中火加热,炒至大部分爆成白花,取出晾凉。故本题选择A。
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