食物蛋白质的营养互补作用是( )

admin2018-04-17 29

问题食物蛋白质的营养互补作用是( )

选项 A、蛋白质的营养价值与脂肪酸的作用互补
B、营养必需氨基酸与营养必需微量元素的互补
C、营养必需氨基酸之间的互相补充
D、营养必需氨基酸和非营养必需氨基酸互补
E、营养物质与非营养物质的互补

答案C

解析蛋白质的互补作用是指当两种或两种以上的食物蛋白质混合食用时，其所含有的氨基酸之间可取长补短，相互补充，使混合后蛋白质的必需氨基酸组成比例更符合人体的需要，以提高食物蛋白质的营养价值，这就是蛋白质的互补作用。

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第一单元

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