谷类加工越细，维生素和膳食纤维损失越多。

admin2012-11-28 52

问题谷类加工越细，维生素和膳食纤维损失越多。

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析谷类是膳食中B族维生素的重要来源，如维生素B₂、烟酸、泛酸、吡哆醇等。因此，谷类加工越细，上述维生素及膳食纤维损失就越多。

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