2. 考研
  3. 中国烹饪是文化、是科学、是艺术。“四大菜系”是鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜的总称。这些菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了各自的地方风味。 淮扬菜

中国烹饪是文化、是科学、是艺术。“四大菜系”是鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜的总称。这些菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了各自的地方风味。 淮扬菜

admin2019-01-25  17
问题 中国烹饪是文化、是科学、是艺术。“四大菜系”是鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜的总称。这些菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了各自的地方风味。
淮扬菜
选项
答案淮扬菜：淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称。淮扬菜系形成于明清，而尤以清时为盛。在明清以前，淮安、扬州都是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化传统。而淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州的中国四大古典菜系之一。明清以后，淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅合南北风味，从而形成了统一的菜系。
解析
转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/VzPUFFFM
本试题收录于： 翻译硕士（汉语写作与百科知识）题库专业硕士分类
0

翻译硕士（汉语写作与百科知识）

专业硕士

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)