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医学
食品卫生检验中,大肠菌群的检验步骤为
食品卫生检验中,大肠菌群的检验步骤为
admin
2012-11-29
13
问题
食品卫生检验中,大肠菌群的检验步骤为
选项
A、检样稀释、分离培养、乳糖发酵试验、证实试验和报告
B、检样稀释、证实试验、分离培养、乳糖发酵试验和报告
C、检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
D、检样稀释、分离培养、证实试验、乳糖发酵试验和报告
E、检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
答案
C
解析
大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便,以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。
转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/VdVWFFFM
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专业实践能力
微生物检验技术(110)
卫生专业技术资格初级(士)
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