什锦排盘的装盘是多种冷菜原料经适当加工,可制成色彩艳丽、排列整齐、大小有度、刀工精细,并有一定艺术价值的象形拼盘。 ( )

admin2022-08-02  22

问题 什锦排盘的装盘是多种冷菜原料经适当加工,可制成色彩艳丽、排列整齐、大小有度、刀工精细,并有一定艺术价值的象形拼盘。    (          )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析 什锦排盘不要求一定有艺术价值,也不一定象形。
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