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下列哪项操作，不适宜保存蔬菜中的维生素( )。
下列哪项操作，不适宜保存蔬菜中的维生素( )。
admin
2019-07-21
27
问题
下列哪项操作，不适宜保存蔬菜中的维生素( )。
选项
A、洗菜：要先洗后切
B、浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残
C、切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D、烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
答案
B
解析
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公共营养师三级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师三级理论知识
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