2. 职业资格
  3. 徽菜是我国八大菜系之一，下列各项描述正确的是( )。

徽菜是我国八大菜系之一，下列各项描述正确的是( )。

admin2017-09-28  44
问题 徽菜是我国八大菜系之一，下列各项描述正确的是(    )。
选项 A、立足本地优势，以烹饪山珍野味著称
B、讲究火功，以善于巧控火候而闻名
C、多以《本草纲目》为依据，创作一些补气养生的名菜
D、比较著名的菜肴有火腿炖甲鱼、清蒸石鸡、虎皮毛豆腐等传统名菜
E、用料精细，口味清淡
答案A,B,C,D
解析 用料精细，口味清淡是粤菜的特色。
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