蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。下列富含蛋白质的食物是( )。

admin2016-05-11 33

问题蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。下列富含蛋白质的食物是( )。

选项 A、高粱
B、白糖
C、玉米
D、松子

答案D

解析含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质蛋白质的来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。含蛋白质较低的食物有：大米、小米、高粱、玉米、薯类、蚕豌豆、水果、蔬菜、瓜类、白糖等。因此，本题正确答案为D。

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