以酸碱平衡为目的、以营养互补为方向、以食物的多样性为重点，科学计算、恰当安排主、配料的比例设计一道新菜肴。要求有带量食谱、营养计算和菜肴风味特点说明。

admin2014-10-13 55

问题以酸碱平衡为目的、以营养互补为方向、以食物的多样性为重点，科学计算、恰当安排主、配料的比例设计一道新菜肴。要求有带量食谱、营养计算和菜肴风味特点说明。

选项

答案菜名：五丁相会。主配料：猪肉丁50g、兔肉丁75g、胡萝卜丁30g、笋丁30g、豌豆50g。工艺流程：(1)猪肉丁、兔肉丁上浆； (2)用油滑熟； (3)锅中放油，放入葱中煸香，加豌豆、胡萝卜、冬笋丁炒匀； (4)加入高汤，盖锅转小火加热至熟； (5)加入熟猪肉丁、兔肉丁、盐、味精等，淋稀淀粉勾芡翻炒出锅装盘。风味特点：营养丰富、肉质鲜嫩、咸鲜适口。

解析

转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/RspiFFFM

本试题收录于：营养配餐员（技师）题库旅游大类分类

营养配餐员（技师）

旅游大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

以酸碱平衡为目的、以营养互补为方向、以食物的多样性为重点，科学计算、恰当安排主、配料的比例设计一道新菜肴。要求有带量食谱、营养计算和菜肴风味特点说明。

营养配餐员（技师）

旅游大类

淌费者的需求分必须和非必须两类。这两方面的需要，受工作、学习状况、购买能力及家居条件等外因的影响，往往具有很大的弹性。()

在零售店的日常销售活动中，出版物发行员面对成千上万的消费者和纷繁复杂的业务，往往会产生各种各样的矛盾，这些矛盾主要是由()等而引起的。

征得领导同意，并通过协议形式聘请代办员或义务发行员，在购买单位内开展出版物宣传、新出版物预订和代发业务，这种集团购买的服务方式属于()。

报刊订阅业务的内部处理环节包括()。

举办地方性或者专业性的出版物订货、展销活动，主办单位须在活动举办前一个月持活动方案、参展单位名单、展场位置图、组委会人员名单等有关材料报所在地省、自治区、直辖市新闻出版行政部门备案。()

出版物发行工作具有组织出版物商品流通的职能，它在处理供求关系、实行经济核算和经营管理等方面具有商业工作性质。()

按照《中华人民共和国反不正当竞争法》规定，下列表述中，属于经营者采用财物或者其他手段进行贿赂以销售或者购买商品行为的有()。

《中华人民共和国反不正当竞争法》规定：经营者不得以排挤竞争对手为目的，以低于成本的价格销售商品。下列选项中的表述不属于不正当竞争行为的有()。

存利用客户档案进行客户管理时，应注意把握的原则确()。

请针对6～8个月的婴儿设计一个大动作训练游戏。

胸骨正位摄影宜用的呼吸方式是

下列不属于填石路基实测项目的是()。

【2008年真题】根据《注册造价工程师管理办法》，注册造价工程师的继续教育应由()负责组织。

内部资金转移定价(FTP)作为商业银行资产负债管理的重要工具，其作用主要在于()。

广义的人力资源规划包括其他计划，下列属于其他计划所属范围的是()。

经过处理和加工提炼而用于决策或其他应用活动的数据称为【】。

Themanthinksthattopreparefortheexams,thefirstthingistofigureout______.

ThroughWhitman’slines,wecansee.ThesuggestedreasonwhyWhitmanadmiredAbrahamLincolnwasthat.

Whensomebodycalls,firstofall,thehostwouldofferhimacigaretteandacupoftea.Inthecountryside,【B1】______,oldme

Somejournalistsoftenoverstatethesituationsothattheirnewsmaycreateagreat______.

以酸碱平衡为目的、以营养互补为方向、以食物的多样性为重点，科学计算、恰当安排主、配料的比例设计一道新菜肴。要求有带量食谱、营养计算和菜肴风味特点说明。

营养配餐员（技师）

旅游大类

淌费者的需求分必须和非必须两类。这两方面的需要，受工作、学习状况、购买能力及家居条件等外因的影响，往往具有很大的弹性。()

在零售店的日常销售活动中，出版物发行员面对成千上万的消费者和纷繁复杂的业务，往往会产生各种各样的矛盾，这些矛盾主要是由()等而引起的。

征得领导同意，并通过协议形式聘请代办员或义务发行员，在购买单位内开展出版物宣传、新出版物预订和代发业务，这种集团购买的服务方式属于()。

报刊订阅业务的内部处理环节包括()。

举办地方性或者专业性的出版物订货、展销活动，主办单位须在活动举办前一个月持活动方案、参展单位名单、展场位置图、组委会人员名单等有关材料报所在地省、自治区、直辖市新闻出版行政部门备案。()

出版物发行工作具有组织出版物商品流通的职能，它在处理供求关系、实行经济核算和经营管理等方面具有商业工作性质。()

按照《中华人民共和国反不正当竞争法》规定，下列表述中，属于经营者采用财物或者其他手段进行贿赂以销售或者购买商品行为的有()。

《中华人民共和国反不正当竞争法》规定：经营者不得以排挤竞争对手为目的，以低于成本的价格销售商品。下列选项中的表述不属于不正当竞争行为的有()。

存利用客户档案进行客户管理时，应注意把握的原则确()。

请针对6～8个月的婴儿设计一个大动作训练游戏。

胸骨正位摄影宜用的呼吸方式是

下列不属于填石路基实测项目的是()。

【2008年真题】根据《注册造价工程师管理办法》，注册造价工程师的继续教育应由()负责组织。

内部资金转移定价(FTP)作为商业银行资产负债管理的重要工具，其作用主要在于()。

广义的人力资源规划包括其他计划，下列属于其他计划所属范围的是()。

经过处理和加工提炼而用于决策或其他应用活动的数据称为【】。

Themanthinksthattopreparefortheexams,thefirstthingistofigureout______.

ThroughWhitman’slines,wecansee______.ThesuggestedreasonwhyWhitmanadmiredAbrahamLincolnwasthat______.

Whensomebodycalls,firstofall,thehostwouldofferhimacigaretteandacupoftea.Inthecountryside,【B1】______,oldme

Somejournalistsoftenoverstatethesituationsothattheirnewsmaycreateagreat______.

ThroughWhitman’slines,wecansee.ThesuggestedreasonwhyWhitmanadmiredAbrahamLincolnwasthat.