生酒经验证明，人们如果长期进行某一方面的训练，就可以使脑的某一方而反应能力提高。如印染工人可以比一般人具有更强的颜色鉴别能力，酿酒老工人具有较敏锐的鉴别酒质的能力。这种现象说明( )。