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  3. 英国剑桥大学最近在一项研究中，分析了10多个国家的人的饮食习惯和癌症之间的关系，结果发现，使用淀粉类食物越多，小肠、结肠和直肠癌的发病率越低，比如，以肉类食物为主食的澳大利亚人，结肠癌发病率是以淀粉类食物为主食的中国人的4倍。所谓淀粉类食物，主要指富含碳水

英国剑桥大学最近在一项研究中，分析了10多个国家的人的饮食习惯和癌症之间的关系，结果发现，使用淀粉类食物越多，小肠、结肠和直肠癌的发病率越低，比如，以肉类食物为主食的澳大利亚人，结肠癌发病率是以淀粉类食物为主食的中国人的4倍。所谓淀粉类食物，主要指富含碳水

admin2018-01-19  29
问题 英国剑桥大学最近在一项研究中，分析了10多个国家的人的饮食习惯和癌症之间的关系，结果发现，使用淀粉类食物越多，小肠、结肠和直肠癌的发病率越低，比如，以肉类食物为主食的澳大利亚人，结肠癌发病率是以淀粉类食物为主食的中国人的4倍。所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类蔬菜，如土豆、山药、薯类等，此外，还包括各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果。研究人员指出，淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：一是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致癌代谢物排出体外；二是淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验已经证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。
    下列说法符合文意的一项是(    )。
选项 A、食用淀粉类食物可以降低小肠、结肠和直肠癌发病率，因此食用肉类食物是发生这类癌症的原因之一
B、淀粉类食物就是我们平时所说的碳水化合物
C、我们人体正常代谢会产生致癌物，淀粉进入肠道后能促使致癌代谢物排出体外
D、淀粉在肠内发酵酶作用下，产生的丁酸盐可以直接作用于肠内的癌细胞，抑制其生长
答案C
解析 细节判断题。文段只是说以肉食为主的人结肠癌发病率比以淀粉为主食的人高。并不能推出食用肉类食物是发生这类癌症的原因，A项属于过度演绎，排除；由“所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的主食……此外，还包括各种豆类和香蕉等舍淀粉比较多的水果”可见，B项表述错误，排除；文段中说“丁酸盐能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生”，D项偷换概念．排除。所以本题正确答案选C。
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