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加热使酶失活的原因是( )。

admin2022-04-25  28
问题 加热使酶失活的原因是(          )。
选项 A、酶的一级结构和空间结构同时遭到破坏
B、酶的一级结构遭到破坏
C、酶的空间结构遭到破坏
D、酶不再溶于水
答案C
解析 加热破坏酶的空间结构，即三级、四级结构；强pH破坏一级、二级结构。
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