鱼在加工时如果胆囊破裂，应将鱼丢弃，不能食用。 ( )

admin2022-08-02 64

问题鱼在加工时如果胆囊破裂，应将鱼丢弃，不能食用。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析鱼在加工时如果胆囊破裂，应马上在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒或小苏打，使胆汁溶解，再用冷水冲洗，苦味便可消除，仍可食用。

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