红烧鲫鱼

admin2022-08-02 22

问题红烧鲫鱼

选项

答案1．操作程序：鲫鱼初加工→在鱼身上剞刀→抹盐腌制→浸炸→加汤调味→烧制→收干味汁→装盘。 2．原料：鲫鱼2条(约500 g)，青椒60 g，蒜头20 g，精炼油1 000 g，精盐3 g，葱白段15 g，姜片10 g，蒜10 g，酱油20 g，味精2 g，料酒10 g。 3．操作内容： (1)将鲫鱼刮鳞、去鳃、剖腹去内脏，洗净，在表面剞上刀纹，用精盐擦遍鱼身，腌制。青椒切块。 (2)锅上火，放入精炼油，加热至170℃时，放进鲫鱼浸炸，待鱼身发挺，两面金黄时捞出沥油。 (3)锅复上火，放精炼油，入大蒜、姜片、葱段炒香，加入白汤、料酒、酱油、精盐，再放入鲫鱼，用大火烧沸，改用小火焖烧，此过程中将鲫鱼翻一次身，再复用大火收卤汁，待快收干时放入青椒块、味精，撒上葱花后，随即出锅装盘即成。

解析

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中式烹调师（初级）

旅游大类

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红烧鲫鱼

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下面对模糊工具功能的描述哪些是正确的：

在AdobeIllustrator中，若当前文件中的图形复杂，为了加快屏幕刷新速度，最直接快速的并且简单的方式是：

下面是使用椭圆选框工具创建选区时常用到的功能，请问哪些是正确的?

老年人的特征是皮下脂肪减少，皮肤颜色变深、变粗糙、变松弛，皱纹也越来越深，面部骨骼凹凸明显。()

促使销售成功的优秀品质有哪些?

白肌纤维中脂类物质、ATP和CP的含量较红肌纤维少。()

对于初级锻炼者的运动强度监控主要手段为()。

刻录机主要功能是将大量的（）刻录CD—R或者CD—RW上，在信息量如此巨大的当今时代，光盘的容量巨大、保存性能良好且成本低廉，无疑是用户保存信息的最好选择。

为了提高工作效率，辅助性拍粉是可以一次性拍好粉后再一起炸制。()

我国的55号钢与原苏联ROCT的()钢性能相同。

实现中华民族伟大复兴是近代以来最伟大的梦想，实现伟大梦想，必须（）

_______能自动改变传动比，调节或变换发动机动力输出性能，经济而方便的传送动力，较好地适应外界负载与道路条件的需要。

进行自然植被现场样方调查，草本样地应在(　　　)以上。

粗直径钢筋套筒挤压连接的优点有()。

某有限责任公司股东会会议决定依照公司章程的规定解散，准备成立清算组。下列有关清算组的组成，说法正确的是()。

对于我国大部分幼儿园来说，课程的整合首先应该关注的是()

各级人大代表受()监督。

Therecentboomintechnologicaladvances,formationofnewbusinesses,andpersonal【1】isthethird,andmostdramatic,suchwav

this指针是C++语言实现什么的一种机制?()

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_______能自动改变传动比，调节或变换发动机动力输出性能，经济而方便的传送动力，较好地适应外界负载与道路条件的需要。

进行自然植被现场样方调查，草本样地应在( )以上。

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