酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。

admin2016-01-16 19

问题酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。

选项 A、维生素A
B、维生素B₁
C、维生素B₂
D、维生素B₁₂

答案D

解析酱类经过发酵产生了原料中不含有的维生素B₁₂，对素食者预防维生素B₁₂缺乏具有重要意义。

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