简述水产类主要卫生问题。

admin2012-09-06 29

问题简述水产类主要卫生问题。

选项

答案(1)腐败变质。活鱼的肉一般是无菌的，但鱼的体表、鳃及肠道中都有一定量细菌。当鱼开始腐败时，体表黏液蛋白被细菌酶分解，呈现浑浊并有臭味；由于表皮结缔组织被分解，致使鱼鳞易于脱落；眼球周围组织被分解，使眼球下陷、浑浊无光。在细菌作用下鳃由鲜红变成暗褐色并有臭味。因肠内细菌大量繁殖产气，使腹部膨胀，肛门膨出，放在水中时鱼体上浮。细菌侵至脊柱使两侧大血管破裂，而使脊柱周围呈现红色。微生物再继续作用，可导致肌肉与鱼骨脱离。 (2)寄生虫病。食用被寄生虫感染的水产品可引起寄生虫病。在我国主要有华枝睾吸虫(肝吸虫)及卫氏并殖吸虫(肺吸虫)两种。 (3)食物中毒。有些鱼类可引起食物中毒。 (4)工业废水污染。工业废水中的有害物质未经处理排入江河、湖泊，污染水体进而污染水产品，食用后可引起中毒。

解析

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出版物商品竞争除服务竞争外，还包括()等几个方面。

(2007年真题)影响细分市场吸引力的因素有()等。

(2008年真题)国家规定，稿酬收入适用比例税率，税率为()，并按应纳税额减征30％的税款。

(2008年真题)年度选题计划审批和备案制度属于出版管理()机制。

(2008年真题)下列关于出版活动与社会经济的关系的说法中，正确的有()。

张某，女，30岁，教师。身高165cm。体重60公斤。平时喜欢喝牛奶。吃烤牛肉。也喜欢吃青菜等食物。根据中国居民膳食营养素参考摄入量的标准，张某的蛋白质推荐量约是（）[辽宁省2007年11月四级真题]

常量元素是指体内含量较多，每日膳食需要量都在100mg以上者。()

Thankyouforapplyingforapositionwithourfirm.Wedonothaveanyopeningsatthistime,butweshallkeepyourapplicatio

当[S]=5Km时，酶促反应速度v应为

关于增感屏的叙述，错误的是

导致实热证的阴阳失调现象是

下列说法错误的是(　　)。

止水铅直交叉常用()。

井筒施工中的井身工程，其分项工程包括()。

考察党政领导干部，就是考察其在现在岗位上的工作实绩。（）

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下列说法错误的是( )。

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