首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
腌渍保藏的原理为( )。
腌渍保藏的原理为( )。
admin
2012-09-06
26
问题
腌渍保藏的原理为( )。
选项
A、降低食品的水分活性
B、不破坏营养素
C、不改变渗透压
D、杀菌
答案
A
解析
腌渍保藏是指让食盐或食糖渗入食品组织内，降低食品的水分活性，提高其渗透压，借以有选择的控制微生物的生长和发酵活动，防止食品的腐败变质，延长储存期限的食品保藏方法。
转载请注明原文地址:https://jikaoti.com/ti/JcoCFFFM
本试题收录于：
公共营养师基础知识题库公共营养师分类
0
公共营养师基础知识
公共营养师
相关试题推荐
电子书中的视频经常使用FLV格式文件，是因为与其他格式的视频文件相比，它具有()等特点。
关于出版资源的特点的说法，正确的是()。
出版物市场细分的作用包括()等。
简述副食中高和低蛋白质食物。
下面是公共营养师采用称重法对张某2007年11月15日晚餐的营养情况进行调查后填写的食物量登记表。如表3—16所示。请分析能量来源与蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。[辽宁省2007年11月四级真题]
普通人群食谱编制、评价和调整某中学教师，女，40岁，轻体力劳动，可供选择的一日食物如下：大米、面粉、青菜、大白菜、鸡蛋、猪肉、豆腐，大豆油、牛奶。(1)计算全天三大产能营养素的需要量，填入下表(食谱中设定蛋白质、脂肪和碳水化合物所占比例分别为13％，
镁可以激活多种酶的活性，抑制钾／钙通道，维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道的功能。()
西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。这个原理遵循的原则是()
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。
随机试题
可靠性试验对载荷有什么规定?
子曰：不患人之不己知，患不知人也。(《论语》)患：
为什么休克时血糖增高?
炮制是指药物在____________前或制成各种____________前，根据医疗、调剂、制剂的需要，而进行的必要的加工处理过程。
患儿，2岁。纳差2个月，腹泻1周。平素食欲不振，挑食偏食。近日大便日行3～4次，食后作泻。面色萎黄，舌淡苔白，指纹淡红。治疗应首选
根据《水利水电工程施工质量评定规程(试行)》(SL176—1996)的有关规定，工程关键部位，指对工程()有显著影响的部位。
赵某2001年1月将自有住房出租，租期一年，每月取得租金收入2500元，全年租金收入30000元，请问赵某2001年应纳个人所得税税额为( )元。
Wealreadyknowthatgenderbalancedseniorteamsarenotonlybetterforbusiness,theeconomyandsociety,butalsocrucialto
Thespeechismainlyabouttheorganizationofthecompany.
Themomentumisbuildingaheadofnextmonth’sG8summitinScotlandwheretheleadersoftheworld’srichestnationswilldebat
最新回复
(
0
)
